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Name: Caranguejo da Villa
Address: Praia Principal de Jericoacoara, frente mar, Jijoca de Jericoacoara, CE, 62598-000, BR
Telephone: +5588999471446

Antipasti, granchio, gamberi, pesce, carne, dolci e cocktail a Jericoacoara

Antipasti

Caranguejo da Villa

Granchio della Villa

3 granchi nella nostra cremosa salsa speciale al cocco, con salsa verde della casa, pirão artigianale (brodo denso di granchio) e farofa croccante (farina di manioca tostata)

R$ 69
Caranguejo Temperado

Granchio insaporito

3 granchi cotti in acqua aromatizzata con verdure ed erbe fresche, serviti con salsa verde, pirão di granchio e farofa

R$ 59
Combinado da Villa

Assaggio della Villa

4 chele di granchio, 2 pastéis, 2 crocchette, 2 brodini e granchio ripieno nel guscio, con farofa della casa e salsa verde

R$ 97
Casquinha de Caranguejo

Granchio ripieno nel guscio

Polpa di granchio saltata in olio d’oliva con verdure fresche, servita con farofa croccante

R$ 57
Patolas de Caranguejo

Chele di granchio

12 pezzi (impanate o alla griglia), condite con sale, erbe e pepe nero, servite con la salsa verde speciale della casa

R$ 79
Pastéis de Caranguejo

Pastéis di granchio (sfoglie fritte)

8 pezzi ripieni di polpa di granchio saltata con verdure fresche, serviti con salsa rosa a base di maionese

R$ 69
Croquete de Caranguejo

Crocchette di granchio

8 pezzi di patate e polpa di granchio, insaporiti con verdure fresche e impanati nel panko. Con salsa verde speciale

R$ 75
Avocato Picante de Caranguejo

Crostini piccanti con avocado e granchio

8 fette di pane tostato con crema di avocado e polpa di granchio, completate con un tocco della salsa piccante speciale della casa

R$ 69
Avocato de Camarão

Crostini con avocado e gamberi

8 fette di pane tostato con crema di avocado e gamberi saltati nel burro alle erbe

R$ 69
Camarão Crocante

Gamberi croccanti

10 gamberi marinati e impanati con il condimento speciale della casa, serviti con crostini e la salsa verde dello chef

R$ 89
Camarão Alho e Óleo

Gamberi aglio e olio

Gamberi interi saltati in olio d’oliva e aglio, conditi con erbe fresche e spezie della casa

R$ 84
Ceviche de Peixe

Ceviche di pesce

Pesce fresco marinato con erbe e condimenti della casa, cipolla rossa, peperoncino biquinho, erba cipollina e coriandolo (facoltativo)

R$ 67
Picanha em Tiras

Straccetti di picanha

Straccetti di picanha saltati nel burro con cipolla rossa, serviti con patatine fritte, farofa e vinaigrette

R$ 89
Carne de Sol na Nata

Carne de sol alla panna

Carne de sol (carne secca salata) sfilacciata, saltata nel burro chiarificato e completata con panna e formaggio, servita con crostini

R$ 87
Isca de Peixe

Bocconcini di pesce

Bocconcini di pesce impanati e croccanti, conditi con erbe fresche e spezie della casa, serviti con salsa speciale

R$ 77
Isca de Frango

Bocconcini di pollo

Bocconcini di pollo impanati e croccanti, conditi con erbe fresche e spezie della casa, serviti con salsa speciale

R$ 58
Caldinho Grande

Brodino grande

Di granchio, gamberi, pesce o sururu (cozze). Preparato con latte di cocco naturale e insaporito con verdure fresche ed erba cipollina

R$ 47
Bolinho de Bacalhau

Frittelle di baccalà

6 pezzi croccanti fuori e morbidi dentro, serviti con salsa verde della casa

R$ 59
Macaxeira (cozida ou frita)

Manioca (lessa o fritta)

Ripassata nel burro chiarificato, con un tocco speciale di condimenti della casa

R$ 44
Batata Frita

Patatine fritte

Patatine croccanti e dorate, servite con salsa rosa cremosa con un tocco speciale della casa

R$ 37

Granchio

Arroz Cremoso de Caranguejo

Riso cremoso al granchio

Polpa di granchio e riso saltati nel vino bianco, mantecati nella nostra salsa speciale al cocco con pomodoro e formaggio cremoso. Con farofa croccante della casa

Per 1 R$ 94 Per 2 R$ 178
Moqueca de Caranguejo

Moqueca di granchio (stufato brasiliano)

Polpa di granchio saltata con verdure fresche, olio di dendê (palma) e salsa speciale della casa con latte di cocco naturale. Con riso e farofa

Per 1 R$ 94 Per 2 R$ 178
Escondidinho de Caranguejo

Sformato di granchio e manioca

Polpa di granchio insaporita con verdure fresche, coperta da un cremoso purè di manioca al burro chiarificato, con Catupiry e mozzarella

Per 1 R$ 97 Per 2 R$ 157
Moqueca Mista (camarão e caranguejo)

Moqueca mista (gamberi e granchio)

Gamberi e polpa di granchio saltati con verdure fresche e olio di dendê, bagnati nella salsa speciale della casa. Con farofa, pirão e riso

Per 2 R$ 189
Feijão Verde com Caranguejo

Fagioli freschi con granchio

Cotti con panna, polpa di granchio, cubetti di formaggio coalho fresco ed erbe aromatiche. Con riso bianco e farofa croccante

Per 2 R$ 115
Penne de Caranguejo

Penne al granchio

Penne con la salsa speciale di pomodori freschi dello chef, pezzi di granchio saltato e verdure fresche. Completate con formaggio ed erba cipollina

Per 1 R$ 84
Caramburguer (Bia e Sophia)

Burger di granchio (Bia e Sophia)

Burger di polpa di granchio impanato nel panino, con cheddar, maionese verde, pomodoro e cipolla. Con patatine fritte

Per 1 R$ 57
Salada Verde de Caranguejo ou Camarão

Insalata verde con granchio o gamberi

Lattuga, rucola, pomodoro e cipolla rossa, completata con gamberi o granchio in olio d’oliva e aglio. Con la nostra salsa speciale senape e miele

R$ 64

Gamberi e frutti di mare

Camarão no Abacaxi

Gamberi nell’ananas

Gamberi saltati in olio d’oliva ed erbe con cubetti di ananas, cotti nella salsa speciale al cocco dello chef. Con riso della casa e patatine fritte

Per 1 R$ 94 Per 2 R$ 184
Moqueca de Camarão

Moqueca di gamberi

Saltata con verdure fresche e olio di dendê, bagnata nella salsa speciale della casa. Con farofa, pirão e riso

Per 1 R$ 97 Per 2 R$ 184
Arroz Cremoso de Camarão

Riso cremoso ai gamberi

Gamberi e riso saltati nel vino bianco, mantecati nella nostra salsa speciale al cocco con pomodoro e formaggio cremoso. Con farofa croccante

Per 1 R$ 89 Per 2 R$ 167
Bobó de Camarão

Bobó di gamberi

Gamberi saltati nel burro e spezie, avvolti in un cremoso purè di manioca con latte di cocco, completato con l’aroma del dendê

Per 2 R$ 187
Risoto de Frutos do Mar

Risotto ai frutti di mare

Gamberi, pesce e granchio cotti nel vino bianco con riso arborio, completati con il condimento speciale dello chef e burro alle erbe

Per 1 R$ 89
Penne de Camarão

Penne ai gamberi

Pasta con la salsa speciale di pomodori freschi dello chef, gamberi saltati e verdure fresche. Con formaggio ed erba cipollina

Per 1 R$ 84
Espaguete ao Pesto com Camarões

Spaghetti al pesto con gamberi

Spaghetti avvolti in un autentico pesto di erbe fresche e olio d’oliva, con gamberi

Per 1 R$ 85
Espaguete al Mare (individual)

Spaghetti al mare (porzione singola)

Pasta con gamberi, funghi champignon e olive nere, condita con olio d’oliva e un tocco speciale del condimento dello chef

Per 1 R$ 85

Pesce

Peixe Inteiro da Villa

Pesce intero della Villa

Pesce di mare intero preparato con il nostro condimento speciale. Con baião de dois cremoso (riso e fagioli), manioca fritta, farofa e vinaigrette

Per 1 R$ 195
Filé de Salmão ao Molho de Maracujá

Filetto di salmone al frutto della passione

Filetto di salmone alla griglia nella salsa speciale al frutto della passione dello chef. Con riso bianco e anacardi croccanti

Per 1 R$ 95 Per 2 R$ 184
Filé de Peixe ao Molho de Camarão

Filetto di pesce con salsa ai gamberi

Filetto di pesce alla griglia, coperto con salsa speciale ai gamberi, servito con purè di patate e riso bianco

Per 2 R$ 184
Filé de Peixe & Ervas

Filetto di pesce alle erbe

Filetto di pesce alla griglia in salsa speciale alle erbe fini, servito con riso alla piemontese e patate saltate

Per 2 R$ 184
Filé de Peixe ao Molho de Coco

Filetto di pesce al cocco

Filetto di pesce grigliato all’olio d’oliva, con salsa speciale al cocco ed erba cipollina. Con riso bianco, patatine, farofa della casa e vinaigrette

Per 1 R$ 87
Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras

Filetto di pesce con salsa ai capperi

Filetto di pesce grigliato all’olio d’oliva, con salsa ai capperi ed erba cipollina. Con riso bianco, patatine, farofa e vinaigrette

Per 1 R$ 87
Filé de Peixe ao Azeite

Filetto di pesce all’olio d’oliva

Filetto di pesce grigliato all’olio extravergine d’oliva con erba cipollina fresca. Con riso bianco, patatine, farofa della casa e vinaigrette

Per 1 R$ 83

Carne e mare e monti

Encontro Terra e Mar

Mare e monti

Filetto di salmone alla griglia con salsa al frutto della passione e filetto di manzo nella salsa al Madera dello chef. Con riso bianco e patate saltate

Per 2 R$ 220
Picanha Maturada

Picanha frollata

Picanha frollata alla griglia, servita con baião de dois (fagioli e riso in salsa cremosa al formaggio), cipolla croccante e manioca fritta

Per 2 R$ 194
Picanha Grelhada

Picanha alla griglia

Picanha alla griglia con patatine, riso biro-biro (con pancetta, uova, patate fiammifero ed erbe fresche), farofa e vinaigrette

Per 1 R$ 98 Per 2 R$ 194
Filé Mignon ao Molho Gorgonzola

Filetto di manzo al gorgonzola

Filetto di manzo alla griglia con salsa al gorgonzola, servito con patatine, riso biro-biro (con pancetta, uova, patate fiammifero ed erbe fresche), farofa e vinaigrette

Per 1 R$ 95 Per 2 R$ 189
Filé Mignon ao Molho Madeira

Filetto di manzo al Madera

Filetto di manzo alla griglia, avvolto nella nostra speciale salsa al Madera. Con riso bianco e patatine croccanti

Per 1 R$ 87 Per 2 R$ 175
Risoto de Carne de Sol

Risotto di carne de sol

Carne de sol (carne secca salata) saltata nel burro chiarificato con spezie, con riso arborio e cubetti croccanti di formaggio coalho

Per 1 R$ 84

Contorni extra

Pirão di granchio (brodo denso) R$ 32
Baião de dois (riso e fagioli) per 2 persone R$ 40
Porzione di riso bianco singola R$ 15
Porzione di riso bianco da condividere R$ 25
Farofa della casa R$ 10
Vinaigrette speciale dello chef R$ 10
Salsa verde dello chef R$ 10
Salsa rosa R$ 10

Dolci

Cocada da Villa

Cocada della Villa (dolce al cocco)

Dolce cremoso al cocco preparato con miele di fiori d’uva e completato da un delicato tocco di cannella

R$ 27
Pudim de Leite

Budino al latte (crème caramel)

Budino al latte cremoso con caramello, preparato con il tocco speciale della casa

R$ 27

Cocktail

Caipirinha de Limão

Caipirinha al lime

Cachaça, lime e zucchero, rinfrescante

R$ 22
Caipirinha de Uva

Caipirinha all’uva

Cachaça, uva fresca e ghiaccio

R$ 26,99
Aperol Spritz

Aperol, spumante e acqua frizzante

R$ 38
Piña Colada

Rum, cocco e ananas cremoso

R$ 38
Mojito

Rum, menta, lime e freschezza

R$ 35
Margarita

Tequila, lime e un tocco agrumato

R$ 38
Negroni

Gin, vermouth e Campari in equilibrio

R$ 38
Gin Tônica de Limão

Gin tonic al lime

Gin tonic con lime fresco

R$ 35
Gin Tônica de Morango

Gin tonic alla fragola

Gin tonic con fragola fresca

R$ 38
Gin Fizz da Casa

Gin fizz della casa

Gin, liquore all’arancia, lime, menta e acqua frizzante

R$ 38
Moscow Mule

Vodka, zenzero, lime e schiuma cremosa

R$ 38
Sex on the Beach

Vodka, pesca e un tocco agrumato

R$ 38
Cosmopolitan

Vodka, mirtillo rosso e lime

R$ 38
Jaiana

Vodka, liquore all’arancia, succo d’arancia e sciroppo di mela verde

R$ 38
Coquetel sem Álcool de Morango

Cocktail analcolico alla fragola

Fragola leggera e rinfrescante, senza alcol

R$ 29